VYBERTE SI REGION

Minipivovar na Hukvaldech navštěvují nejen usedlíci, ale vyrážejí zde také turisté

Hukvaldy-Dolní Sklenov - Minipivovar v Dolním Sklenově byl založen v roce 2003. Jedná se o malý rodinný pivovar s ročním výstavem cca 300 až 500 hektolitrů kvasnicového piva. To je vyráběno jednormutovou technologií za použití výhradně českých surovin.

23.3.2008
SDÍLEJ:

Sládek hukvaldského minipivovaru Zdeněk Fojtík v zákulisí pivovaru. Foto: DENÍK/Tomáš Machálek

Samotné pivo z Dolního Sklenova není nijak upravováno, obsahuje tedy veškeré významné prvky včetně vitamínu B, které jsou ve velkých průmyslových provozech odstraněny filtrací a pasterizací. Pivo má jemný zákal a specifickou chuť.

Pivovar naleznete v prostorách pohostinství U zastávky, kde je téměř celá produkce spotřebována. „V Ostravě ve Výškovicích v restaurantu Pod parohama se teď naučili od nás brát pivo. Jezdí k nám pro čtrnáctistupňové pivo. To je náš největší odběratel. Jinak jezdíme hlavně po různých pivních festivalech a soutěžích, které se konají po celé naší republice. Ty však bývají hlavně během letní sezony,“ řekl majitel Vit Lanča.

Výroba v Dolním Sklenově navazuje na dlouhodobou tradici bývalého hukvaldského pivovaru, který vznikl v roce 1597. Do roku 1972, kdy byl pivovar uzavřen, se zde vařilo třináctistupňové pivo Ondráš. Původní záměr byl převzít název piva, bohužel značku Ondráš mají zaregistrovanou pražské pivovary. Spousta místních pamětníků ještě na původní pivo z Hukvald vzpomíná. Taktéž sládek, který vaří v hukvaldském pivovaru, a který po vyučení ještě na Hukvaldech ve starém pivovaru pracoval. Na počátku celé akce obnovení vaření piva byl obrovský skok do neznáma. Majitel Vít Lanča se rozhodl odkoupit technologií na výrobu piva ze zrušeného minipivovaru v Žabni. Od května do konce roku 2003 probíhaly stavební úpravy částí hospody, kde se z původních skladovacích prostor postupně budovala varna, spilka a ležácký sklep. V lednu 2004 se uvařila první várka a pivo lidem zachutnalo.

„V zimní sezoně v hospodě vyčepuji stejné množství svého piva jako Radegastu. Během léta však zde zavítá hodně turistů, kteří přijdou zkusit právě naše pivo. V tom je právě kouzlo minipivovarů,“ prozradil Lanča. „Během léta máme velkou spotřebu piva u nás v hospodě. Ovšem v zimních měsících můžeme klidně dodávat dalším zájemcům, pokud nám to kapacita dovolí. Také je důležité, aby naše pivo tamním štamgastům chutnalo, aby si k němu našli cestu,“ upřesnil Lanča, který zná majitele různých minipivovarů po celé republice. „Mezi minipivovary není žádná konkurence. Snažíme se spolu hodně spolupracovat a také si pomoci. Je to dáno i tím, že každé pivo má úplně odlišnou chuť, a každé si tak najde člověka, kterému pak chutná,“ uzavřel Lanča.

(mach)

23.3.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Manažer Pavel Marek po letech skončil v hokejovém Třinci

Dlouholetý generální ředitel a sportovní manažer hokejistů Třince Pavel Marek ve funkci skončil. Jde o jeden z důsledků aféry, která se o víkendu rozhořela mezi trenérem Vladimírem Kýhosem a útočníkem Jiřím Polanským. Dozorčí rada klubu na Markovo místo jmenovala dosavadního manažera mládeže a bývalého útočníka Jana Peterka.

Primátor: Cena pozemků byla předem daná

Frýdek-Místek - Dříve byli straničtí kolegové v sociální demokracii. Později spolu pár týdnů seděli v radě a ve vedení města, ale už každý za jiný politický subjekt. Vztah mezi současným a bývalým primátorem Michalem Pobuckým a Radimem Vrbatou asi nebyl minimálně po rozpadu koalice ideální, vyostřil se ale na pondělním jednání zastupitelů.

Devatero originálních adventních trhů

S blížícími se Vánocemi zaplavují náměstí evropských měst stánky s rozmanitými vánočními dárky, dekoracemi i místními specialitami. Ne všechny adventní trhy ale nabízejí tu samou atmosféru. Vánoční atmosféra se dá zažít i za polárním kruhem, pod zemí či na vodě, zjistil hotelový vyhledávač trivago.cz.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies