VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jen hbité ruce nestačí, ví barman z Milíkova

Nýdek, Milíkov – Na víkendovém nýdeckém Bierfestu se objevil i Milan Tomiczek. Pětadvacetiletý muž z Milíkova na Třinecku, jenž patří mezi špičkové české barmany, v jednom ze stánků zájemcům připravoval různé druhy nápojů.

21.7.2010
SDÍLEJ:

Barman Milan Tomiczek předváděl své umění během nýdeckého Bierfestu. Muž z Milíkova se svému koníčku věnuje už osm let.Foto: Deník/Marek Cholewa

„Barmanství se věnuji osm let. Viděl jsem to na jedné soutěži a zalíbilo se mi to natolik, že jsem sekl se školou,“ vyprávěl. „Dělal jsem automatizačního technika, ale přešel jsem na hotelovou školu,“ doplnil Milan Tomiczek s tím, že díky svému koníčku začal později studovat i tříletý obor kuchař-číšník.

„Trend je takový, že barmanství se dá svým způsobem spojit i s kuchyní,“ říká. V době, kdy začínal, nebyly k vidění žádné triky ani na internetu a barmani si hlídali i to, aby je nikdo příliš nefotil. „Měli to jako své know-how. Já jsem vlastně tři roky trénoval naprázdno, až poté jsem začal jezdit na soutěže a ukazoval jsem se i na plesech,“ vzpomíná Milan Tomiczek.

Barmani soutěží se ve dvou kategoriích – classic a flair. „Sbírají se body do Barmana roku, styl bodování je podobný jako ve formuli jedna. Čili barmani umístění do desátého místa dostávají body, a to od desíti do jedné,“ naznačil.

„Flair je volný styl barmanství, kde jde hlavně o to, aby barman předvedl co nejlepší a nejoriginálnější triky s lahvemi, měl by zaujmout publikum a během své ,show’ připravit i výborný míchaný nápoj,“ naznačil Milan Tomiczek, který pracuje v koktejlovém baru v Kopřivnici. Říká, že je to jeden z mála takových podniků v Moravskoslez­ském kraji.

Roky trénoval hodinu denně

První čtyři roky Tomiczek poctivě trénoval v průměru hodinu denně. I nyní, během přípravy na soutěž, jsou to někdy až dvě hodiny. „Když je člověk v práci, tak to někdy nevyjde. Ale když mám čas, tak vymýšlím novinky,“ pravil barman z Milíkova.

Má za sebou poměrně výrazné úspěchy. „Čeho si já vážím, tak v jednadvaceti letech se mi podařilo stát se v České republice „Barmanem roku“ v kategorii junior flair. Cením si i účasti na mezinárodní soutěži v bulharské Sofii, kde jsem ČR reprezentoval,“ vyjmenoval. Letos vyhrál například soutěž Pražská vodka cup v kategorii classic a podle dosud nasbíraných bodů by mezi českými barmany mohl skončit v první čtveřici. Právě kategorie classic ho baví čím dál víc.

Když učí zájemce, jak se dělá flair, prý ho někteří vyrovnají či dokonce překonávají. Milan Tomiczek ale ví, že opravdu dobrému barmanovi jen hbité ruce zdaleka nestačí. „Hodně mi pomáhá to, že dělám komisaře na barmanských soutěžích, lektora na barmanských kurzech a sám se zúčastňuji mnoha školení. Mladší barmani umějí lépe házet, ale to není všechno. Rozhodí pět lahví, ale na choreografii a složení nápoje příliš nedbají. Jde o to, zajímat se o alkohol, suroviny, a co s čím smíchat,“ konstatoval.

Autor: Marek Cholewa

21.7.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Do školek investují miliony korun

Ilustrační foto.

V pátek OKD ukončí těžbu v Dole Paskov

Tatrovek se nezbaví. Ale dočkají se alespoň opravy

Frýdek-Místek - Zhruba rok bojují obyvatelé místecké ulice Podpuklí o to, aby doprava u jejich domů přestala být nesnesitelná. Situace se ještě zhoršila na podzim, kdy se z přehrady Olešná začal odvážet odtěžený sediment, a to tatrovkami právě přes zmíněnou ulici. Vznikla i petice, kterou podepsalo 50 lidí.

Fanynka Ocelářů se vzdala všeho, rodinu a hokej ale ztratit odmítla

Ani zákeřná nemoc nezabránila Jaroslavě Ornstové navštěvovat zápasy Ocelářů.

Policisté pátrají po dvojici neznámých pachatelů

Po pachatelích krádeže příruční tašky a následného opakovaného zneužití platební karty pátrají policisté z Příbora. Několik výběrů prostřednictvím bankomatů provedli i ve Frýdku-Místku.

AUTOMIX.CZ

Na prodej je Tatra 613 s mrazivou minulostí. Sloužila u KGB

Tu a tam se na aukčních portálech objeví něco opravdu speciálního. Jako třeba československá Tatra 613, která sloužila sovětské tajné službě KGB. Zvláštní také je, že je na prodej ve Spojených státech amerických.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies