×

Galerie: Tajemné kvašení: Nejméně probádané a nejvíce užitečné

Při troše zkušeností zvládnete zkvasit kde co. Víte, že teď jde do módy fermentované maso? Pro naše zdraví i chuť je ale pořád nejlepší tradiční kvašená zelenina.

Kimči je ztělesněné zdraví (a také prý nejlepší prostředek proti kocovině).

Okurky „kvašáky“, žitný chleb a vepřové sádlo – co víc si ke zdravé podzimní večeři přát?

Kysané zelí považujeme už od pradávna za zdravou potravinu.

Tempeh tvoří vařené sojové boby, fermentované a spojené ušlechtilou plísní. Ochutnejte – vůbec není špatný.

Miso se v Asii stále vyrábí tradiční metodou a přidává se do všemožných pokrmů.