VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice už přijímají kvasy

Frýdek-Místek - Sezona pálení je už v plném proudu. Například Pálenice FM, která sídlí v ulici Pionýrů ve Frýdku-Místku, začala první kvasy přijímat už v polovině srpna. 

18.9.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Zdeněk Skalička

„Nejdříve nám lidé začali vozit jablka. V současné době už samozřejmě převládají švestky a hrušky," prozradil včera Deníku majitel Pálenice FM Libor Olšar s tím, že jejich pálenice má tři kotle o obsahu 800 litrů. A kolik zde zákazníci za litr pálenky zaplatí? „Pokud si lidé k nám přivezou deset kilogramů ovoce, doplatí už jen 140 korun," dodal Libor Olšar, který přiznal, že se občas setkávají i s neobvyklými požadavky.

„Vzpomínám si, že to není až tak dávno, co jsme pálili alkohol z jahod. Ten výsledek ale nebyl až tak výborný. I když se dá prakticky pálit z jakéhokoli ovoce, přece jen některé druhy k tomu nejsou až tak vhodné," porovnával Libor Olšar. Jak dále dodal, pro přípravu kvasu se nesmí používat ovoce nahnilé nebo plesnivé, protože hnilobná chuť přechází do destilátu.

Ovoce by mělo být bez stopek a listů, protože látky, které se z nich vyluhují, propůjčují destilátu nepříjemnou drsnou a svíravou chuť. „Tvrdší ovoce je nutné řádně rozdrtit. Poté jej vkládáme do kvasné nádrže. Můžeme přidat kvasinky, které nabízíme k prodeji. Tím zajistíme rychlý rozběh hlavního kvašení a výrazně snížíme riziko rozvoje nežádoucí mikroflóry a zvrhnutí kvašení. Pro kvasný proces a výtěžnost alkoholu je důležitý obsah cukru v ovoci. Ten výrazně stoupá v poslední fázi zralosti," uzavřel Libor Olšar. 

Autor: Martin Šrubař

18.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

83

Komentář šéfredaktora Deníku: Kdo zastaví ANO?

Fotografie, která se stane symbolem letošních voleb.
DOTYK.CZ
6

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

Třinec pokračuje v úspěšné sérii, porazil Jihlavu

/FOTOGALERIE/ Hokejisté Třince zvítězili v 16. kole extraligy nad Jihlavou 3:0 a připsali si čtvrtou výhru v řadě. Gól a asistenci zaznamenal Tomáš Marcinko, brankář Šimon Hrubec i podruhé v sezoně proti Jihlavě vychytal čisté konto a nováček nejvyšší soutěže tak po návratu mezi elitu proti Ocelářům za 120 minut ještě neskóroval. Jihlava tak od začátku sezony prohrála i svůj osmý venkovní zápas.

Valcíři důležitý duel ve Varnsdorfu nezvládli

Svou nelichotivou bilanci s varnsdorfskými fotbalisty Valcíři zlomit nedokázali. Hráče ze Šluknovského výběžku totiž neporazili ani na devátý pokus, navíc po porážce 1:0 klesli Frýdečtí až na samé dno druholigové tabulky.

OBRAZEM: Krajští lidovci ve sněmovně získali jen jeden mandát

/OHLÉDNUTÍ ZA VOLBAMI V KRAJI/ Zklamání po zveřejnění výsledků voleb zavládlo ve Frýdku-Místku v krajské a okresní kanceláři členů KDU-ČSL. Získali jen jeden mandát, který náleží znovu poslankyni Pavle Golasowské.

V Bystřici hořela střecha kotelny na pile

/FOTOGALERIE/ Šest jednotek hasičů zasahovalo v sobotu ráno v Bystřici u požáru střechy kotelny na velké pile. Jeden člověk se nadýchal kouře, předběžná škoda byla odhadnuta na půl milionu korun. Příčina vzniku požáru je v šetření.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT