VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ovoce bylo letos málo, z pálenic si zákazníci odvážejí také „směsky“

Nejen slivovici, hruškovici, či calvados letos připravovali svým zákazníkům v pálenicích v Ostravě a okolí. Daleko více než v předchozích letech dávali do kotlů kvasy připravené z několika druhů ovoce, takzvané směsky.

9.12.2017
SDÍLEJ:

Bedřiška Janíková ve vrbické pálenici. Foto: Deník/Pavel Sonnek

Letošní bídná úroda se projevuje v pálenicích na severovýchodě republiky i tím, že zákazníci vozili do pálenic nejen kvasy připravené ze švestek, jablek, mirabelek, hrušek, ale i takzvané směsky. Tedy kvasy připravené z více druhů ovoce. Někteří tak spojili do kvasu jablka a hrušky, další třeba švestky a mirabelky.

Bedřiška Janíková, která obsluhuje pálenici Inpal ve Vrbici, uvedla, že letošní sezona je kvůli neúrodě ovoce horší než ta loňská.

„Že bych ale neměla co dělat, tak to si určitě stěžovat nemůžu. Pálit jsme začali 12. října a objednávky máme i na další dny. A také na prosinec. Už teď vím, že pálit budeme i poslední tři dny v roce, tedy i na silvestra. Chlapi teď spěchají, chtějí mít tu svoji pálenku doma už před Vánocemi,“ odpověděla Bedřiška Janíková.

Hodně kvasů připravili podle ní lidé z jablek, mirabelek, výjimečně i dalších druhů ovoce. Ve Vrbici v této sezoně zatím nepálili ani jeden kvas připravený výhradně ze švestek.

„To je důkazem, že švestky tady na severovýchodě republiky letos pomrzly už na jaře. Zákazníci si ale vědí rady. Aby měli na zimu a jaro nějaké zásoby, dávali do sudů různé druhy ovoce. A dobrý ovocný destilát nechutná vůbec špatně,“ dodala žena, která zastává práci, kterou většinou mají na starost chlapi.

Pálenice Plesná zažívá letos svou třetí sezonu. „Letos bylo ovoce na stromech málo a tomu odpovídá i počet zákazníků. Proti loňsku je to výrazný propad. Pár zákazníků přivezlo vypálit zapomenuté kvasy z loňska. Nějaké objednávky ještě mám a čekám, až se objednají další zákazníci. Vychází to zhruba tak, že co 14 dnů vypálím kvasy od tří zákazníků. Výtěžnost kvasů je ale slušná,“ dodal Roman Rajský z Pálenice Plesná.

Antonín Šputa z Pěstitelské pálenice v Krásném Poli říká, že letošní sezona je jeho poslední. Pálenice v Krásném Poli totiž končí. „Ta letošní sezona je opravdu slabá, vypálili jsme něco přes deset kvasů. Když zákazníci souhlasí a nemají dostatečné množství kvasu, děláme to tak, že dáme dohromady kvasy od dvou či tří zákazníků. To jsou sdružené kvasy. Letos ten nedostatek ovoce pro přípravu pálenky řešili lidé i tak, že do sudů nakládali i různé druhy ovoce. Třeba jablka a hrušky nebo švestky a mirabelky,“ dodal Antonín Šputa.

Recept na šípkovici Bedřiška Janíková je asi jediná žena v Ostravě i celém kraji, která pracuje v pálenici. Šestašedesátiletá žena sama říká, že si splnila svůj sen. Deníku prozradila i recept na to, jak připravit z netradičního ovoce pálenku šípkovici. „Na přípravu kvasu do 50litrového sudu je potřeba nasbírat v průběhu října a listopadu 15 až 20 litrů šípků. Ty musíme rozdrtit. Pak se tam přidá asi 20 kilo jablek a zbytek dodáme máslovou dýni. Jablka i dýně musíme také pořádně rozdrtit. Ještě musím upozornit, že jiné druhy dýní než máslová se na tu pálenku nehodí. Obal dýně nesmí být tvrdý, jinak totiž nepustí šťávu,“ prozradila Bedřiška Janíková s tím, že výtěžnost z takto připraveného kvasu je obdobná jako u kvasů z jiných druhů ovoce. A jak šípkovice chutná? Je čirá, má velmi jemnou chuť po dýni a ti, kdo ji ochutnali, byli podle „paličky“ Bedřišky Janíkové moc spokojeni.

Autor: Břetislav Lapisz

9.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 15 000 Kč Pomocní montážní dělníci POMOCNÉ A MONTÁŽNÍ PRÁCE. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: A16 z:4/9/2018 a:19/10/2018, Požadujeme: , - řidičský průkaz sk.B výhodou, - pracovitost, spolehlivost, manuální zručnost, - zdravotní předpoklady pro výkon dané činnosti., Místo výkonu práce:, - práce na stavbách v rámci celého MS kraje ale i celé ČR, - dopravu zajišťuje zaměstnavatel. , Kontakt:, - telefonicky, e-mailem (svada@allcompany.cz, allcompany@allcompany.cz), - osobně v sídle firmy na adrese: Dobrá 240 (PO-PÁ od 7:00 hod.), nutno telefonicky domluvit předem schůzku.. Pracoviště: All company s.r.o., 739 51 Dobrá. Informace: Sváda Luboš, Karásková Martina, +420 602 753 214,607 802 313. Doprava a logistika - Doprava a logistika Obsluha zemních a příbuzných 23 000 Kč Obsluha zemních a příbuzných strojů Strojník/ce - Řidič/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: území ČR, popřípadě Slovensko, V případě zájmu posílejte strukturovaný životopis na emailovou adresu nebo se kontaktujete na uvedeném telefonním čísle., , Požadujeme:, -odborné vyučení výhodou, -platný strojnický průkaz, -zkušenosti s obsluhou strojů (pásových a kolových bagrů, rypadel atd.), -praxe v oboru a řidičský průkaz sk. C výhodou, -spolehlivost, zodpovědnost a manuální zručnost, , Nabízíme: , -práci na plný úvazek ve dvousměnném provozu, -práci v prosperující a stále se rozvíjející firmě, , Mzda: od 23000,- Kč/ měsíc, Nástup: ihned. Pracoviště: Instruo s.r.o. - šenov, Václavovická, č.p. 1538, 739 34 Šenov u Ostravy. Informace: Petr Švabík, +420 602 753 668. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Odborný pracovník 27 000 Kč Odborní pracovníci kalkulací, cen, nákladů a rozpočtů Rozpočtář/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Ostrava, V případě zájmu zasílejte strukturovaný životopis na emailovou adresu a kontaktujete se na uvedeném telefonním čísle., , Jsme stabilní firma Instruo s.r.o., která potřebuje nového kolegu na pozici Rozpočtář/ka., , Požadujeme:, -SŠ vzdělání technického směru (stavební obor výhodou), -praxe v oboru výhodou, -dobrá znalost práce na PC, -samostatnost, zodpovědnost, loajalita, -řidičský průkaz sk. B - aktivní řidič/ka, , Náplň práce:, -zpracování rozpočtu staveb,, -příprava realizace staveb,, -zajišťování a vedení provozní a technické dokumentace,, -kooperace s ostatními úseky., , Nabízíme: , -práci na plný úvazek v jednosměnném provozu,, -práci v prosperující a stále se rozvíjející firmě,, -možnost školení a dalšího vzdělávání,, -služební vozidlo i pro soukromé účely,, -příspěvky na dovolenou a Vánoce,, -odměny., , Nástup: ihned., Mzda: od 27.000,- Kč. Pracoviště: Instruo s.r.o. - šenov, Václavovická, č.p. 1538, 739 34 Šenov u Ostravy. Informace: Monika Jošková, +420 775 979 926. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 73 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci UKLÍZEČI (vyhrazeno pro OZP). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 73.5 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Vyhrazeno pro OZP, Jedná se o úklid administrativních prostor, zázemí pro zaměstnance., Předem volat na tel. č.: 604 212 598., Pracoviště: Třinec. Pracoviště: Simacek hs, spol. s r.o. - pracov. třinec, 739 61 Třinec 1. Informace: Soňa Brhelová, +420 604 212 598.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jaromír Jágr si v Třinci zatrénoval s místní mládeží a oznámil, že jeho start na led se odkládá.
18

Jaromír Jágr: Skončit? To by bylo moc jednoduché, ne?

Volejbalistky Přerova (v bílém) proti TJ Sokol Frýdek-Místek.
50

Sokolky i Ostrava ztratily body

Ve Frýdku je výstava exotického ptactva

Desítky druhů exotického ptactva jsou od pátku do neděle k vidění v domě chovatelů na Zámeckém náměstí ve Frýdku.

Odboráři: Nepřesvědčili nás, že jsou tím správným kupcem

Ostrava − Odboráři z kunčické huti se po pátečním jednání s výkonným ředitelem Liberty House Jonem Boltonem shodují v tom, že je zástupci nového vlastníka rozhodně nepřesvědčili, že jsou tím správným kupcem.

Kaple dostala požehnání

Jméno svatého Lukáše, patrona lékařů, nese ode včerejška nemocniční kaple ve frýdecko-místecké nemocnici.

Martin Růžička k páteční návštěvě v Třinci: Jágrovi jsme toho moc nepředvedli

Třinec – Po zranění kolene v přípravě se třinecký snajpr Martin Růžička vrátil na led v pátečním utkání proti Plzni. Stihl jednu asistenci, Oceláři však prohráli 2:3.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT