VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenice: Nejhorší sezona od roku 1996

Ostrava - Loňská mizerná úroda ovoce na severovýchodě republiky způsobila, že pálenice na Ostravsku a v okolí jely v právě ukončené sezoně na půl plynu.

15.3.2009
SDÍLEJ:

Pálenice. Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

„Bída, bída, do kotlů jsme neměli co dávat. Na ovocných stromech tady u nás skoro nic nevyrostlo. I lidé, kteří chodí do naší pálenice každý rok, nám smutně hlásili, že nemají kvasy z čeho udělat. Je to nejhorší sezona od roku 1996. V porovnání s předchozími lety jsme vypálili asi čtvrtinu. Z našeho kotle nevyteklo ani tisíc litrů lihu,“ popisuje už uzavřenou sezonu Antonín Šputa z pěstitelské pálenice v Krásném Poli.

Zatímco v předchozích letech pálenice pálily kvasy i v březnu, letos většinou zavíraly už v únoru, někde i dříve. „Jeli jsme do konce února. Teď už není co pálit. Ta sezona byla špatná, jedna z nejhorších, co pamatuji. V okolí Ostravy se pálenka připravuje nejvíce z hrušek a jablek. Hrušek se urodilo málo. U jablek se to také pokazilo, i když násada byla loni na jaře hodně slušná. Protože loňská zima byla ale hodně mírná, přežil na stromech obaleč jablečný. Kdo stromky chemicky neošetřil, tomu většina jablek v létě začala hnít a popadala dolů. Proti předchozí sezoně nám v té právě skončené klesl počet zakázek zhruba o třetinu,“ přidává svůj pohled Marcel Černík, spolumajitel Lihovaru a likérky ve Velké Polomi. Podle něj třeba ale pálenice na Valašsku a v jiných částech republiky tak mizernou sezonu neměly, ovoce se tam urodilo více.

Zatímco kvasy z jablek a hrušek většinou mají lidé připraveny k vypálení od října do prosince, fajnšmekři, kteří dělají kvasy ze švestek, se objednávají až na leden, někdy dokonce na únor. „Říká se totiž, že právě švestky potřebují svůj čas a je ideální je dávat do kotle později,“ dodává pracovník pálenice v těsné blízkosti Ostravy, který poslední sezonu hodnotí také jako mizernou. „Ani švestky se loni v naší oblasti neurodily, takže počátkem letošního roku už jsme toho moc nevypálili,“ posteskl si pracovník pálenice.

Kdy by palírny na severovýchodě republiky mohly zahájit novou sezonu, to zatím jejich majitelé jen odhadují. „Když bude dost třešní, tak už bychom mohli dávat kvasy do kotlů někdy v červenci či srpnu. V létě je teplo a kvasy z třešní jsou hotové rychleji. Někdy stačí i čtrnáct dní. Ta hlavní sezona, kdy se pálí jablka a hrušky, začíná ale až na podzim,“ vysvětluje spolumajitel velkopolomské likérky.

Podle něj v posledních letech zájemci o pálenku z vlastního ovoce stále více využívají službu, kterou likérka nabízí. „Vozí nám celé ovoce a my jim z něj u nás připravíme kvasy. Je to vhodné řešení třeba pro toho, kdo nemá čas pohrát si s přípravou kvasu. Využívají to ale i někteří zájemci o vlastní pálenku, kteří bydlí ve městech a nemají si kvasy kde uložit,“ dodává Černík, který doufá, že letošní úroda ovoce bude dobrá a v pálenicích bude co do kotlů.

Autor: Břetislav Lapisz

15.3.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Pomocníci v kuchyni 16 000 Kč Pomocníci v kuchyni POMOCNÝ KUCHAŘ/KA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: A11 a:19/9/2018, Nabízíme:, - pracovní poměr na dobu určitou, s možností prodloužení na neurčito., Požadujeme:, - samostatnost, spolehlivost., Rozvrh pracovní doby:, - po-ne, v rámci pracovní doby 8-20:00 hod., turnusové směny krátký/dlouhý týden - dle rozpisu (vše po domluvě)., Požadujeme:, - praxi v oboru vítáme, - zdravotní předpoklady pro vydání zdravotního průkazu., Zaměstnanecké výhody:, - zaměstnanecká strava, ubytování., Kontakt:, - telefonicky, e-mailem, uveden viz výše, - osobně na adrese pracoviště: Hukvaldy 24.. Pracoviště: Hotel hukvaldy s.r.o. - pracoviště hotel hukvaldy, 739 46 Hukvaldy. Informace: Lukáš Holub, +420 725 174 007. Obchod - Obchod Obchodní zástupce 20 000 Kč Obchodní zástupci OBCHODNÍ ZÁSTUPCI. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme - min. SŠ vzdělání s maturitou, základní znalost MS Office, ŘP sk. B, pracovní nasazení., Náplň práce - péče o svěřené portfolio klientů., Náborový příspěvek až 60.000 Kč - vyplácen v průběhu zkušební doby vázaný na plnění cílů., Životopis zaslat na e-mailovou adresu: brezovjak.kancelar2@cmss-oz.cz - do předmětu uvést "Kandidát - tým Třinec".. Pracoviště: Radka slanináková - pracov. třinec, nám. Míru, č.p. 558, 739 61 Třinec 1. Informace: Kristýna Veselá, . Stavebnictví - Stavebnictví Stavební a provozní elektrikáři 100 Kč Stavební a provozní elektrikáři ELEKTRIKÁŘ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 100 kč, mzda max. 110 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Aktualizace 18. 9. 2018, 28. 8. 2018, Požadujeme - ukončené vzdělání v oboru elektro, osvědčení dle vyhl. č. 50/78 Sb., min. §6, ŘP sk. B výhodou., Životopis zaslat na e-mailovou adresu: alexandr.pokorny@bstav.cz, Pracoviště: Třinec. Pracoviště: Beskydská stavební, a.s. [2], Frýdecká, č.p. 225, 739 61 Třinec 1. Informace: Alexandr Pokorný, +420 558 325 141,602 566 778. Doprava a logistika - Doprava a logistika Pomocní pracovníci v dopravě a 13 500 Kč Uklízeči veřejných dopravních prostředků UKLÍZEČ/-KA DOPRAVNÍCH PROSTŘEDKŮ - MYTÍ KAMIÓNŮ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme - zručnost., Náplň práce - jedná se o práci na mycí lince, ruční mytí kamiónů., Pracovní doba - Po -Pá od 6:00 - 14:00, 14:00 - 22:00, So - 6:00 - 14:00., Životopis zaslat na e-mailovou adresu: robert@spetra.cz, nebo kontaktovat telefonicky na tel. č. 606 773 802., Pracoviště Třanovice. Pracoviště: Spetra cz s.r.o., 739 53 Hnojník. Informace: Robert Barteczek, +420 606 773 802.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nehoda u Horních Tošanovic.
AKTUALIZUJEME

K nehodě motorkáře s dodávkou letěl vrtulník

Klimkovický tunel. Ilustrační foto.
14

Klimkovický tunel se uzavře. Zprůjezdněn bude v pátek ráno!

Smrtící drogy: další obviněný

V případu smrtící drogy – syntetických canabinoidů – padlo další obviněný. Stíháno je nyní deset osob. Posledním se stal muž (47 let) z Ostravy.

Cyklisté se dočkají další stezky

Díky dotaci projedou cyklisté mezi Třincem a místní částí Konskou bezpečněji.

Pěstitelé technického konopí: Nezahráváme si s marihuanou

Zatímco okolo chemického svinstva nazývaného syntetické kanabinoidy je v Ostravě po sérii otrav a dvou úmrtích dost rušno, za humny se v klidu chystá sklizeň legální „trávy“ na ploše 300 metrů čtverečních.

Ptali jste se Marcela Sikory, lídra KDU-ČSL ve Frýdku-Místku

Marcel Sikora, lídr kandidátky KDU-ČSL do zastupitelstva Frýdku-Místku, radní města, byl ve čtvrtek 20. září 2018 hostem on-line rozhovoru Deníku.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT