VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počasí přeje zimním houbám, hlívy a ucha Jidášova je plno

/FOTOGALERIE, RECEPTY/ Na zimu-nezimu, kdy v minulých týdnech opakovaně padaly teplotní rekordy, reaguje příroda. Začínají pučet některé stromy a aktivnější jsou zpěvní ptáci i další druhy opeřenců. Nevídaně však přeje houbám.

12.1.2018
SDÍLEJ:

Léčivé Jidášovo ucho našel v údolí Lučiny v Havířově začátkem tohoto týdne také pan Jiří Kubiena (snímky jeho "úlovku" naleznete v přiložené fotogalerii)

Rostou i další tradiční zimní druhy a ve velkém množství.

„Hub jsou kvanta. Počasí jim přeje, rostou pěkně, a to ucho Jidášovo, hlíva, několik druhů ohnivce, penízovka sametonohá,“ vypočítává zimní houby Jiří Polčák, mykolog z Přerova.

On sám se může pochlubit unikátem: čistě bílými plodnicemi ucha Jidášova (i jeho snímky bílého unikátu naleznete v přiložené fotogalerii). „Důkaz toho, že i albíni jsou i mezi houbami,“ žertoval mykolog.

Na tlak, žaludek, zuby i imunitu

Ucho Jidášovo, jinak také boltcovitka bezová, roste tradičně na bezu a plodnice mají tmavou barvu – hnědou i červenohnědou.

Před více jak 1 500 lety začalo používat v asijských zemích jako léčivá houba (vysoký krevní tlak, bolesti žaludku, zubů a srdce, kornatění cév, posiluje psychiku a imunitní systém, zlepšuje pleť a vlasy) a je nedílnou součástí pokrmů čínské kuchyně.

„Výborně se hodí do rizota, polévek. Je to léčivka, takže ji lze jen doporučit,“ poradil Jiří Polčák.

Plodnice ucha Jidášova postrádají typickou houbovou chuť i vůni, ale jsou oblíbené pro svoji křupavou texturu. Přidávají se do polévek, salátů a do hlavních pokrmů asijské kuchyně.

 

RECEPTY K TÉMATU

Dušené uši
650 g. čerstvého ucha Jidášova, 1 větší cibule, 40 g. tuku nebo másla, 10 g. hladké mouky, 100 ml. smetany, sůl, pepř, petrželka.

Očištěné houby nakrájíme na nudličky, přidáme nakrájenou cibuli, tuk a podusíme. Když jsou houby měkké, zahustíme je smetanou rozmíchanou s moukou, povaříme, osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem nebo chlebem.

Asijská směs s uchem Jidášovým
300g. kuřecích řízků, 100 g. čerstvího ucha Jídášova, 100 g. fazolových lusků, 100 g. celeru, 1 červená paprika, 2 stroužky česneku, lžička nastrouhaného zázvoru, 1 vejce, 1 lžíce škrobové moučky Solamyl, 4 lžíce rýžového vína, sojová omáčka, chilli, sůl, olej.

Kuřecí řízky nakrájíme na nudličkys a naložíme do marinády z rozšlehaného vejce, rýžového vína, zázvoru a česneku, necháme nejlépe přes noc marinovat. Druhý den nudličky opečeme zprudka na oleji, oheň ztlumíme a přidáme nakrájenou zeleninu a proužky ucha Jidášova, přiklopíme pokličkou a dusíme až zelenina změkne. Směs na závěr ochutíme sójovou omáčkou a chilli, případně přisolíme. Podáváme s rýží nebo smícháme s čínskými nudlemi.

Zdroj: Jiří Polčák

 

 

 

 

 

Autor: Daniela Tauberová, Redakce

12.1.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 16 000 Kč

Pomocní skladníci OPERÁTOR/KA SKLADU - SKLADNÍK/CE. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: A11 z:28/5/2018 a:27/6/2018, Jedná se o práci ve skladu - výhodou je znalost řízení VZV, oprávnění není nutné - firma si vyškolí., Nabízíme:, - mzdu od 16.000,- Kč (po zkušební době nárok na měsíční bonus), - stravenky (celé hradí zaměstnavatel), pololetní bonusy, roční prémie, výhodný mobilní tarif, pravidelné navyšování mzdy, pojištění odpovědnosti, firemní akce., Životopis zaslat e-mailem: prace@hmczech.cz s uvedením telefonního čísla, vhodní kandidáti budou pozváni k osobnímu pohovoru.. Pracoviště: Hm czech, s.r.o. - pracoviště - průmyslová zóna nošovice, Hyundai, č.p. 700, 739 51 Dobrá. Informace: Petra Birkeová, .

Informační technologie - Informační technologie Technici počítačových sítí 15 000 Kč

Technici v oblasti informačních a komunikačních technologií TECHNIK IT. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: A11 a:19/7/2018, Nabízíme práci pro zkušeného správce sítě, IT technika v počítačové firmě na HPP., Nutné znalosti sítí, Cisco, TCP/IP, Mikrotik Linux, Windows server, síťový HW, internetová problematika; flexibilita; zájem se dále vzdělávat v oboru; příjemné vystupování, jednání se zákazníky; ŘP B., Nabízíme možnost odborného růstu a další specializace. , Kontakt e-mailem viz výše.. Pracoviště: Mcnet, s.r.o. [255], J. Opletala, č.p. 924, 738 01 Frýdek-Místek 1. Informace: Stanislav Mikula, .

Výroba - Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě PRACOVNÍK/CE 14 000 Kč

Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě PRACOVNÍK/CE VÝROBY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: A11 a:17/7/2018, Výběrové řízení se uskuteční dne 6.8.2018 v 9:00 hod. na ÚP ČR, KoP Frýdek-Místek, Na Poříčí 3510, 738 01 Frýdek-Místek v zasedací místnosti č. 018, suterén., Životopisy přineste s sebou!!!, Společnost Beskydské uzeniny, a.s. přijme do potravinářského provozu na stálý pracovní poměr pracovníka/ci výroby - uzenářské speciality., Praxe výhodou (není nutná), zaškolíme si. Nástup ihned. Pracovní doba - dvousměnný provoz (výhledově 3 směnný provoz). Ranní směna 6-14 hod., odpolední směna 14-22 hod., Nabízíme stravenky a firemní výrobky., Kontakt telefonicky, e-mailem pan Ing. Milan Hoffman, milan.hoffman@chodura.cz , tel. 604 297 088.. Pracoviště: Beskydské uzeniny, a.s. [1], Příborská, č.p. 520, 738 01 Frýdek-Místek 1. Informace: Milan Hoffman, +420 604 297 088.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 25 000 Kč

Všeobecné sestry s osvědčením ZDRAVOTNÍ SESTRA/BRATR S REGISTRACÍ, NEBO ZDRAVOTNÍ ASISTENT/KA. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: A11 z:23/4/2018 a:19/7/2018, Práce na HPP, na dobu určitou s následnou možností prodloužení na dobu neurčitou. Pracovní doba pondělí až pátek 6.00-14.30 hod., víkendy dle domluvy., Požadujeme:, - vzdělání v oboru zdravotní sestra/bratr (vyšší odborné, vysokoškolské), zdravotní asistent/ka (zdravotní škola s maturitou), - ŘP sk. B., Mzda zdravotní sestra/bratr od 25.000,- Kč dle délky praxe, zdravotnický asistent/ka od 20.000,- Kč dle délky praxe., Kontakt telefonicky, e-mailem viz výše.. Pracoviště: Komplexní domácí zdravotní péče šebestová s.r.o. [661], Vítězslava Nezvala, č.p. 604, 738 01 Frýdek-Místek 1. Informace: Doris Šebestová, +420 777 755 900.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Marek Jankulovski - Ilustrační foto.
8

Marek Jankulovski: Baník musí stát na odchovancích

Hudební festival Colours of Ostrava 2018 v Dolní oblasti Vítkovice, 21. července 2018 v Ostravě. Na snímku DJ Kygo.
183

Zhodnocení: 17. ročník Colours of Ostrava skončil. Jaký byl?

Letečtí záchranáři měli o práci postaráno

Prázdninové měsíce jsou časem s nejvyšším počtem vzletů záchranářského vrtulníku. Svědčí o tom i poslední případy z Frýdecko-Místecka.

V Paskově u dálnice vznikne luxusní kasino

Zastupitelé schválili, že investor může na svých pozemcích postavit nové kasino, ačkoli město má vyhlášku proti hazardu.

Nebezpečný přejezd ve Studénce: nahradí ho nový podjezd

Mimoúrovňové křížení, kdy silnice povede pod železniční tratí, má nahradit stávající nechvalně známý železniční přejezd ve Studénce nedaleko místního vlakového nádraží.

V Bystřici začalo se začátkem prázdnin jezdit Senior taxi

K obcím na Třinecku a Jablunkovsku, které provozují službu nazvanou Senior taxi, se od 1. července připojila také Bystřice.  

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT