Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici našli během prázdnin mnoho nedostatků

Region - Pracovníci Krajské hygienické stanice Moravskoslezského kraje provedli v období od 1. června do 31. srpna 118 šetření ve stravovacích provozech na koupacích místech a koupalištích na území celého kraje. Kontrolní činnost se zaměřila na tato zařízení vzhledem k tomu, že jsou často využívána dětmi a poskytují stravovací služby velkému počtu zákazníků.

16.9.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Kucei Miroslav

„Bohužel ne ve všech zařízeních bylo vše v pořádku, závady byly zjištěny v 80 provozovnách, tedy ve dvou třetinách z celkového počtu kontrolovaných provozoven. Za zjištěné závady byly uloženy v 61 případech peněžité postihy, ve dvou případech bude uložena pokuta ve správním řízení a v jednom případě, kdy bylo bezprostředně ohroženo zdraví, byl na místě vydán zákaz provozu,“ řekla ředitelka Krajské hygienické stanice
v Ostravě Helena Šebáková.

Nejčastěji byly zjišťovány závady v zavedení postupů založených na principu kritických kontrolních bodů - 50 provozoven a v dodržování zásad provozní hygieny - 48 zařízení. V provozní hygieně se nejčastěji jednalo o nečisté vybavení (lednice, umyvadla, mrazničky, špinavé podlahy, stěny a strop). Mnohdy slouží prostory provozoven k uložení předmětů nesouvisejících s provozováním stravovacích služeb.

Velmi často jsou zjišťovány závady ve stavebně technickém stavu provozoven – zjištěno ve 35 zařízeních. „Nejčastěji chybí umyvadla pro mytí rukou personálu, která buď byla zrušena úplně, nebo byla zastavěna inventářem tak, že nebyla v době kontroly použitelná, nebo u nich netekla voda,“ přiblížila Šebáková

Další velmi častou závadou je nedodržení vyhovujících podmínek pro skladování potravin - zamrazování potravin, které byly na provozovnu dodány v nezmrazeném stavu (uzeniny, knedlíky, chleba, brynza). Nebo jsou potraviny skladovány déle než stanoví výrobce, případně za jiných teplot, než jsou uvedeny na etiketě výrobků (zjištěno jedenadvacetkrát).

Častokrát jsou pokrmy skladovány bez ohledu na způsob jejich dalšího použití, kdy by se měly odděleně skladovat zejména potraviny, které jsou určeny pro další tepelné zpracování a mohou být významným zdrojem onemocnění zažívacího traktu. Zcela odděleně by měla proto být skladována čerstvá slepičí vejce či maso, mnohdy jsou však uloženy tyto potraviny společně s uzeninami či cukrářskými výrobky. Tato závada byla zjištěna celkem ve
12 zařízeních.

„Jak je vidět, nejsou stravovací provozy na koupalištích bezproblémové a mnohdy si jejich provozovatelé ani neuvědomují možná zdravotní rizika z jejich nesprávného provozování. Ne každý provozovatel si však uvědomuje, že tato rizika jsou reálná. Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje zaznamenala jenom za dva prázdninové měsíce letošního roku 1 594 alimentárních onemocnění. Proto budou kontroly stravovacích provozů na koupalištích a koupacích místech pokračovat i v dalších letech,“ uzavřela Šebáková.

16.9.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Snímek zachycuje prvňáčky ze základní školy v Milíkově. Třídní učitelkou je Martina Labajová. Na fotce zleva: Julie Martynková, Eliška Szmeková, Nela Ernstová, Marie Bojková, Jakub Raszka, Jakub Szmek, Nikolas Szlauer.

Představujeme prvňáky ZŠ v Milíkově a Bukovci

V Třinci byl slavnostně otevřen obchvat v úseku mezi Nebory a Bystřicí.
45

OBRAZEM: Třinec má obchvat, jeden úsek ale chybí

ON-LINE rozhovor s Ivo Vondrákem, hejtmanem a krajským lídrem ANO 2011

Ivo Vondrák, hejtman Moravskoslezského kraje a lídr hnutí ANO 2011 za Moravskoslezský kraj jako host on-line rozhovoru Deníku odpovídal na dotazy čtenářů.

AKTUALIZOVÁNO

Mistr vyšel ve Werk Areně naprázdno! Oceláři zdolali Kometu

/FOTOGALERIE/ Hokejisté Třince načali druhou čtvrtinu extraligy výborně. Třetí celek tabulky porazil dosavadního lídra a zároveň obhájce titulu Kometu Brno 4:1. Hattrickem se na triumfu Ocelářů podílel útočník Martin Růžička.

Houbař zemřel u Jablunkova po pádu z patnáctimetrového srázu

Osmašedesátiletý houbař v úterý spadl z asi patnáctimetrového srázu nedaleko jablunkovské části Radvanov. Pád nepřežil, letos je už třetí obětí houbařské sezony v Beskydech.

Vítkovice se zadrhly, Třinec se drží na špici

První čtvrtina základní části hokejové extraligy patří minulosti. Ostravané se nemohou vymanit z krize, Slezané si hlídají umístění mezi elitou.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení